Ketelhuis

Waar vroeger de stoom werd geproduceerd, wordt nu in overvloed gedineerd en gediscussieerd. In het oude Ketelhuis is de industriële geschiedenis nog voelbaar en zichtbaar. Het interieur en glazen dak knipogen naar het verleden en zorgen voor een chique, sfeervolle ruimte met een vroeg- industriële bite. Overdag baadt de ruimte in direct daglicht en ’s avonds vormen een donkerblauw luchtplafond met sterrenhemel een extra eye- catcher.

Het Ketelhuis is een unieke ruimte voor feestelijke diners en zakenlunches, zeker ook door de aangrenzende open keuken. In combinatie met de naastliggende Foyer of Tuin kunnen bovendien recepties, afstudeerborrels en buitenevenementen op grotere schaal worden georganiseerd.

Onze mogelijkheden voor in het Ketelhuis:

Huwelijk Huwelijk (Foyer, Ketelhuis) Van 10 tot 350 personen. Lunch Lunch (Ketelhuis, Theatercafe) Van 10 tot 65 personen. Borrel Borrel (Foyer, Ketelhuis) Van 10 tot 125 personen. High tea High tea (Ketelhuis, Theatercafe) Van 20 tot 60 personen. Diner Diner (Ketelhuis, Theatercafe) Van 25 tot 250 personen.

Onze culinaire mogelijkheden van het Ketelhuis

Hollands buffet
 

Koude gerechten:

 

Salade van Hollandse Nieuwe, kropsla appel, ui en bieslook met een frisse

 

crème fraiche dressing

 

Gerookte rib-eye met een vijgencompote

 

Coburgerham met meloen

 

Gerookte forel, gerookte zalm en Hollandse garnalen met een

 

Mierikswortelsaus

 

Stokbrood en kruidenboter

 

 

 

Warme gerechten:

 

Gebraden varkensrib met een saus van bospaddenstoelen

 

Runderstoofschotel met appeltjes en pruimen

 

Gestoofde kabeljauw met Hollandse mosselen in een Zaanse mosterdsaus

 

Bieslook- aardappeltjes

 

Roerbak van daggroenten

 

Spaans buffet
 

Koude gerechten:

 

 

Pastasalade met chorizo, olijven, Spaanse geitenkaas en citroenolie

 

Aardappelsalade met tonijn, kappertjes, knoflook en rode ui

 

Ibericoham met een Spaanse vijgencompote

 

Aioli met Spaans knoflookbrood

 

 

 

Warme gerechten:

Gele rijst met zeevruchten, doperwten en gegrilde paprika

 

Gebakken garnalen en mosselen met Spaanse pepers, knoflook, ui en citroen

 

Gegrilde kip met een pittige Sherrysaus

 

Spaanse gehaktballetjes met gebakken chorizo, salie, knoflook en rozemarijn

 

Gebakken aardappeltjes met olijfjes citroen en knoflook

Italiaans buffet
 

Koude gerechten:

 

 

Coppa di Parma met een olijven- courgettesalade

 

Een pastasalade met gerookte forel, basilicum, rucola en pijnboompitjes

 

Salade Caprese, de traditionele salade van pommodoretomaat,

 

buffelmozzarella en basilicum

 

Tapenade van gedroogde tomaat en zwarte olijven

 

Ovenvers Italiaans brood

 

 

Warme gerechten:

Tagliatelle met gestoofd kalfsvlees, paddenstoelen gegratineerd met

 

mozzarella en Parmezaanse kaas

 

Een heerlijke lasagne met zalm, spinazie en tomaten

 

In Parmaham verpakte gebraiseerde kabeljauw met een basilicumsaus

 

Gegrilde courgette en aubergine gevuld met diverse groenten en balsamicocreme